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TENERINA FRAGOLE E CIOCCOLATO

by Lisa Gambino


Questa torta è proprio buona ragazzi, cremosissima e molto equilibrata. Le ricette pubblicate sono sempre valide e quindi consigliate a chi ama stare ai fornelli, ma questa è obbligatorio provarla!

Diventerà un vostro cavallo di battaglia, ne sono sicura. Leggete le note trascritte nella #drawnrecipe per capire bene di cosa si tratta e soprattutto per avere indicazioni su come gestire la temperatura di servizio. Io la amo a temperatura ambiente, la mangio con il cucchiaino da quanto è cremosa, ne perde in pulizia del taglio e mantenimento della forma ( quindi in estetica) ma ne guadagna in cremosità e scioglievolezza.

Il dolce ha una sottilissima, direi millimetrica, crosticina esterna ed un interno cioccolatoso molto morbido e ricco.

Le fragole regalano masticazione ed acidità. Che mi piace tanto ve l’ho già detto? Ah non serve lievito, ripeto non serve lievito visto che in tanti faticano a trovarlo.

Mi dite che ne pensate quando la provate?

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