SFOGLIATINE ALLA MELA E CREMA PASTICCERA

Oggi gioco facile, anzi super facile..oggi ricetta con la pasta sfoglia comprata, ovvero come preparare un’ottima colazione la domenica mattina in pochi minuti!!

SFOGLIATINE ALLA MELA E CREMA PASTICCERA

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
2 mele
il succo di 1 limone
1 rosso d’uovo + latte q.b. per spennellare
zucchero q.b.
250 ml di latte
2 tuorli
3 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
la buccia di 1 limone

Preparare la crema pasticcera mettendo a cuocere il latte in un pentolino assieme alla buccia di un limone e portare ad ebollizione.
In una ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero, unire la farina e il latte bollente filtrato attraverso un colino, mescolare velocemente e rimettere sul fuoco per addensare.
Portare ad ebollizione a fuoco lento, lasciar bollire per 3-4 minuti, spegnere e lasciar raffreddare completamente (coprire la superficie con della pellicola trasparente messa a contatto).
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fettine, irrorarle con il succo del limone e tenere da parte.
Stendere la pasta sfoglia, ricavarne, con l’aiuto della rotella tagliapasta, almeno 5 rettagoli da ogni sfoglia.
Spennellarli di acqua fredda e sistemare sulla metà di ogni rettangolo un cucchiaio abbondante di crema pasticcera, sistemare le fettine di mela un po’ accavallate e chiudere sigillando bene i bordi.
Sistemarle non troppo vicine sulla placca del forno coperta da cartaforno e spennellata di acqua, praticare 3 taglietti obliqui su ogni sfogliatina, spennellare con il rosso d’uovo emulsionto con il latte, cospargere con lo zucchero e infornare a 200°C per circa 20 minuti.